Pâtes au saumon fumé
 
temps de préparation
temps de cuisson
le temps total
 
auteur:
type de recette: pâte
Ingredients
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 300 g de spaghetti ou autres
  • 1 oignon haché finement
  • 200 g de crème fraîche liquide
  • 1 ou 2 jaunes d’œuf en fonction de leur taille
  • Ciboulette
  • 1 grosse noix de beurre
  • 1 c. à soupe d'huile d’olive
  • Sel, poivre
Instructions
  1. Hachez l'oignon finement, ainsi que toutes la ciboulettes, coupez le saumon en petites lanières.
  2. Faire bouillir de l'eau salée dans une grande casserole et jetez-y les spaghetti et laisser cuire selon le temps indiqué sur le paquet
  3. Faites fondre la noix de beurre avec l'huile, faites-y revenir l'oignon haché sans colorer, versez la crème fraîche et quand elle est chaude,
  4. retirez du feu et ajoutez le jaune d’œuf battu et remuez instantanément pour que l’œuf ne coagule pas
  5. Remettre sur le feu et continuez à remuer
  6. Ajoutez-y le saumon fumé et la ciboulette hachée (réservez un peu pour le service),
  7. Poivrez à votre goût.
  8. Une fois cuites, retirez vos pâtes et mélangez avec la sauce
  9. Voilà, c’est prêt , bonne dégustation
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/pates-au-saumon-fume/