Ragout de bœuf aux deux haricots
auteur: Les joyaux de sherazade
- 500 g de viande de bœuf casserole
- 700 g de haricots (un mélange vert et au beurre)
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 1 bonne c à s de farine
- 2 c à s d’huile d’olives
- 2 c à s d’huile neutre type tourne sol
- 1 c à c de paprika
- 1 c à c de curcuma
- ½ c à c de gingembre
- Sel, poivre
- Chauffer l’huile dans une cocote Y faire revenir la viande en morceaux avec une gousse d’ail épluchée, entière
- Saupoudrer de farine. Continuer à retourner la viande
- Retirer les morceaux de viande et la gousse d’ail
- Faire rissoler les oignons coupés finement dans le jus de cuisson
- Quand ils deviennent translucides, remettre la viande Saupoudrer d’épices Saler et poivrer
- Couvrir avec de l’eau Fermer et laisser cuire
- A mi cuisson de la viande ( après ¾ heure à peu près), ajouter les haricots.
- Vérifier la cuisson après 20 à 30 minutes, tout dépend comment vous les aimez.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/ragout-de-boeuf-aux-deux-haricots/
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