3 c à s de farine ou 4 tranches de pain de mie (personnellement je préfère la farine)
Quelques pistaches non salées (soit entières, soit hachées grossièrement)
2 c à s d’huile
1 c à c de cannelle en poudre
½ verre de vinaigre (de cidre pour moi)
Sel, poivre du moulin
Instructions
Dans un grand saladier, mélanger la viande hachée, la farine, l’œuf cru et la cannelle. Salez et poivrez. Ajoutez les pistaches
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte que vous avez obtenue. Disposez les œufs durs au milieu Et, ramenez les côtés de la pâte pour former avec vos mains une grosse saucisses Moi, j’en ai fait 6 petites en mettant un œufs dur par saucisse.
Épluchez l’oignon, hachez-le. Faites-le blondir dans une marmite avec l’huile. Salez, poivrez. Ajoutez le vinaigre et un grand verre d’eau.
Faites mijoter les rouleaux dans la marmite pendant environ 30 minutes.
J’ai accompagné ce plat avec des pommes de terre à l’ail et au persil
Cuire les pommes de terre à l’eau Les éplucher, découpler-les en cubes
Chauffer votre poêle avec un peu d’huile d’olives ou de beurre Mettre vos pommes de terre avec deux gousses d’ail hachées Saler, poivrer
Faire revenir 3-4 minutes Ajouter du persil haché à la dernière minute
PS : vous pouvez également faire cuire les saucisses au four. Les mettre alors dans un plat, entourée de pomme de terre épluchées et coupées. Et, laisser cuire 1 heure.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/pate-de-viande/