Champignons farcis
 
temps de préparation
temps de cuisson
le temps total
 
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Ingredients
  • 6 gros champignons de Paris
  • 150 à 200 g de viande hachée
  • 2 petits oignons
  • 2 tomates
  • 1 gousse d’ail
  • Un peu de persil ciselé
  • 1 c à s de farine rase
  • 50 g de beurre
  • 50 g de chapelure
  • 50 g de parmesan râpé ou n’importe quel fromage râpé
  • Sel, poivre
  • Une pincée de cannelle
  • Huile d’olives
  • ½ c à c d’origan
Instructions
Préparer la sauce tomates
  1. Chauffer un peu d’huile dans une poêle
  2. Y aire revenir un oignon coupé en morceau
  3. Ajoutez-y les tomates épluchées et coupées en dés et l’ail en chemise
  4. Saler, poivrer
  5. Puis, ajouter l’origan
  6. Laisser mijoter pendant 15 minutes à feu doux
  7. Retirer et mixer
  8. Mélanger le beurre en pommade, la chapelure et le fromage avec les bouts des doigts
  9. Réserver 10 minutes au réfrigérateur
  10. Pendant de temps, préparer la farce à la viande hachée
  11. Enlever les pieds des champignons et les couper en tout petits morceaux
  12. Hacher le 2ème oignon et le faire revenir dans un peu d’huile
  13. Ajouter l’oignon à la viande haché, les pieds de champignons coupés, le persil ciselé finement, la farine, 1 c à s d’huile d’olives, sel, poivre et la pincée de cannelle.
  14. Tapisser les champignons avec 2 c à s de la préparation de tomates
  15. Farcir avec la viande haché
  16. Déposer sur la préparation de la chapelure
  17. Mettre dans un four préchauffé à 180°C entre 20 à 30 minutes
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/champignons-farcis/