Boulettes de viande en sauce / Kofta Daoud Bacha
temps de préparation
auteur: Sherazade
type de recette: plats
Cuisine: syrienne
- 1 kg de viande hachée
- 200 g d’oignons émincés
- 4 gousses d’ail écrasées
- ½ poivron vert découpé en petits dés
- ½ poivron jaune découpé en petits dés
- 100 g de concentré de tomates
- ½ c à c de bahar hilw
- ½ c à c de cumin moulu
- 1 c à s de farine
- Sel, poivre
- 2 verres d’eau
- Mélangez la viande avec l’ail, la farine. Salez et poivrez
- Façonnez des boulettes de la grosseur d’une noix. Puis, les mettre dans un plat allant au four avec un peu d’huile
- Enfournez pendant 15 minutes
- Entre temps, mettez les oignons dans une poêle. Les faire revenir. Ajoutez le poivron et faites revenir le mélange pendant 5 minutes
- Ajoutez le concentré de tomates dilué dans un peu d’eau, les épices citées et l’eau
- Laissez bouillir
- Retirez la viande du four. Puis, l’ajoutez dans la poêle et laissez bouillir pendant 5 minutes encore
- Servir la kofta Daoud Bacha décorée de persil finement haché et accompagnée de riz blanc ou de pâtes
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/boulettes-de-viande-en-sauce-kofta-daoud-bacha/
3.2.2708