Boulettes de viande en sauce / Kofta Daoud Bacha
 
temps de préparation
temps de cuisson
le temps total
 
auteur:
type de recette: plats
Cuisine: syrienne
Ingredients
  • 1 kg de viande hachée
  • 200 g d’oignons émincés
  • 4 gousses d’ail écrasées
  • ½ poivron vert découpé en petits dés
  • ½ poivron jaune découpé en petits dés
  • 100 g de concentré de tomates
  • ½ c à c de bahar hilw
  • ½ c à c de cumin moulu
  • 1 c à s de farine
  • Sel, poivre
  • 2 verres d’eau
Instructions
  1. Mélangez la viande avec l’ail, la farine. Salez et poivrez
  2. Façonnez des boulettes de la grosseur d’une noix. Puis, les mettre dans un plat allant au four avec un peu d’huile
  3. Enfournez pendant 15 minutes
  4. Entre temps, mettez les oignons dans une poêle. Les faire revenir. Ajoutez le poivron et faites revenir le mélange pendant 5 minutes
  5. Ajoutez le concentré de tomates dilué dans un peu d’eau, les épices citées et l’eau
  6. Laissez bouillir
  7. Retirez la viande du four. Puis, l’ajoutez dans la poêle et laissez bouillir pendant 5 minutes encore
  8. Servir la kofta Daoud Bacha décorée de persil finement haché et accompagnée de riz blanc ou de pâtes
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/boulettes-de-viande-en-sauce-kofta-daoud-bacha/