Poulet biryani
 
temps de préparation
temps de cuisson
le temps total
 
auteur:
type de recette: Riz
Cuisine: Indian
Serves: 6
Ingredients
  • -500 g poulet (j’ai pris du blanc de poulet) coupé en morceaux
  • -2 c à s d’huile végétale
  • -1 gros oignon
  • -2 c à s de curry en poudre
  • -350 g de riz long (basmati pour moi)
  • -70 cl de bouillon de poulet ou de légumes
  • -250 d de petits pois frais ou surgelées
  • -Sel
Instructions
  1. Préchauffer le four à 200°C (th 6-7).
  2. Faites chauffer l’huile dans une grande sauteuse allant aussi au four Faites-y revenir les morceaux de poulet de 8 à 10 minute. Salez
  3. Pendant ce temps, émincez finement l’oignon
  4. Quand le poulet est bien doré, incorporez l’oignon Prolongez la cuisson de 5 minutes jusqu’à ce que l'oignon devienne translucide
  5. Versez le curry et laisser cuire 1 minutes Puis, ajoutez le riz, en remuant Versez le bouillon dessus. Portez à ébullition
  6. Rectifiez l’assaisonnement
  7. Couvrez et passez au four 30 minutes jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé et le riz cuit
  8. Ajoutez les petits pois Mélangez et laissez reposer quelques minutes avant de servir
  9. Astuces : les cuisses de poulet vont très bien avec cette recette
  10. Surveillez le poulet au four, si vous trouvez qu'il manque de liquide, n’hésitez pas à ajouter un peu d’eau
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/poulet-biryani/