Poulet biryani
temps de préparation
auteur: Sherazade
type de recette: Riz
Cuisine: Indian
Serves: 6
- -500 g poulet (j’ai pris du blanc de poulet) coupé en morceaux
- -2 c à s d’huile végétale
- -1 gros oignon
- -2 c à s de curry en poudre
- -350 g de riz long (basmati pour moi)
- -70 cl de bouillon de poulet ou de légumes
- -250 d de petits pois frais ou surgelées
- -Sel
- Préchauffer le four à 200°C (th 6-7).
- Faites chauffer l’huile dans une grande sauteuse allant aussi au four Faites-y revenir les morceaux de poulet de 8 à 10 minute. Salez
- Pendant ce temps, émincez finement l’oignon
- Quand le poulet est bien doré, incorporez l’oignon Prolongez la cuisson de 5 minutes jusqu’à ce que l'oignon devienne translucide
- Versez le curry et laisser cuire 1 minutes Puis, ajoutez le riz, en remuant Versez le bouillon dessus. Portez à ébullition
- Rectifiez l’assaisonnement
- Couvrez et passez au four 30 minutes jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé et le riz cuit
- Ajoutez les petits pois Mélangez et laissez reposer quelques minutes avant de servir
- Astuces : les cuisses de poulet vont très bien avec cette recette
- Surveillez le poulet au four, si vous trouvez qu'il manque de liquide, n’hésitez pas à ajouter un peu d’eau
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/poulet-biryani/
3.2.2124