-1 poulet complet de 1,200 kg coupé en morceaux, ou des cuisses de poulet
-4 oignons
-3 poivrons de différentes couleurs de préférence
-5 tomates bien mures ou tomates en boite
-3 gousses d’ail
-4 c à s d’huile
-1 pincée de piment en poudre
-Sel
-Poivre
-Thym citronné (ajout personnel)
Instructions
-Pelez et hachez les oignons.
-Ouvrez les poivrons en deux
-Retirez les pédoncules, les filaments et les graines
-Coupez-les en morceaux.
-Ébouillantez les tomates
-Pelez-les et épépinez-les
-Coupez-les en dés
-Épluchez les gousses d’ail
-Faites chauffer l’huile dans une cocote
-Faites-y revenir les morceaux de poulet à feu vif en les retournant.
-Salez, poivrez. Ajoutez le thym
-Retirez et terminez la cuisson des cuisses ou pilons au four
-Dans la même marmite, ajoutez les oignons
-Faites revenir les poivrons, les tomates, l’ail et le piment.
-Salez, poivrez
-Couvrez et laissez cuire à feu doux 50 minutes
-Une fois le poulet cuit, ajoutez-le dans la sauce oignons, tomates, poivrons
-Laisser mijoter quelques minutes .
-Servez avec un peu de thym
Notes
L'ajout de thym est personnel donc vous n'êtes pas obligé de mettre ( mais pour plus de goût c'est parfait).
Vous pouvez ajouter de laurier. C'est bon aussi
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/poulet-basquaise/