Chorba frik
temps de préparation
auteur: Sherazade
type de recette: soupe
Cuisine: algérienne
- Viande de mouton
- Un oignon
- Un bouquet de céleri, coriandre
- Un peu de pois chiche
- De l’huile
- 2 tomates mixées
- ½ cuillère de concentré de tomates
- ½ tasse de blé dur concassé (frik)
- Menthe séchée (facultatif)
- De l’eau
- Sel, poivre
- Mixer l’oignon avec les herbes
- Faites revenir dans l’huile
- Ajouter la viande
- Ajouter tomate et concentré de tomates
- Sel, poivre et laisser mijoter
- Ajouter les pois chiches
- Couvrir d’eau et laisser cuire à petit feu
- Quand la viande commence à devenir tendre, ajouter le frik
- Laisser cuire
- Servir avec un peu de coriandre et de la menthe séchées
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/chorba-frik/
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