Flan de Fenouil
 
 
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Ingredients
  • 2 cœurs de fenouil
  • 25 cl de lait
  • 30 g de parmesan
  • 6 œufs
  • 1 l de crème fraiche
  • Sel, poivre
Instructions
  1. Nettoyer les cœurs de fenouil, les couper en lamelles fines dans une casserole
  2. Verser le lait , saler et laisser cuire 10 à 15 min jusqu’à ce que le fenouil soit tendre
  3. Râper le parmesan
  4. Casser les œufs dans une terrine, les battre en omelette
  5. Ajouter la crème et le parmesan
  6. Saler et poivrer, réduire en fine purée le fenouil et le lait
  7. Mélanger au contenu de la terrine
  8. Répartir, le tout, dans des ramequins
  9. Les déposer dans un bain-marie et enfourner à 180°C (th6) pour 15 à 20 min
  10. Servir tiède ou chaud
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/84265468/