chausson au fromage – sambousseks
 
 
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Ingredients
  • 500 g de farine
  • 20 de levure de boulanger
  • 80 g de beurre
  • 2 ou 3 œufs durs selon la taille
  • 1 œuf, pour le dorure
  • 350 g de fromage (fromage frais, chèvre ou gruyère )
  • 3 c à s de graines de sésame
  • Sel, poivre
Instructions
  1. Diluez la levure de boulanger dans un peu d’eau tiède Laissez reposer 10 minutes
  2. Dans un saladier, versez la farine Formez-y un puits et ajoutez 1 c à c de sel et la levure.
  3. Ajoutez le beurre ramolli
  4. Mélangez avec les doigts Rajoutez l’eau jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène
  5. Formez une boule Couvrez-la d’un torchon et laissez la pâte reposer 2 heures
  6. Pendant ce temps, préparez la farce. Écalez les œufs durs et hachez-les.
  7. Dans un bol, mélangez le fromage et les œufs
  8. Rectifiez éventuellement l’assaisonnement
  9. Préchauffez le four à 200°C ( th 6-7)
  10. Étalez la pâte sur 4 à 4 mm d’épaisseur Formez des cercles de 10 cm de diamètre environ
  11. Déposez 2 c à c de farce au centre de chaque cercle
  12. Mouillez les bords des cercles Repliez-les en deux en forme de demi-lune
  13. Soudez bien les bords
  14. Dans un bol, battez l’œuf entier Étalez-le sur les croissants à l’aide d’un pinceau
  15. Saupoudrez-les de graines de sésames
  16. Enfournez pour 20 minutes environ
  17. Dégustez les sambousseks chauds ou tièdes
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/chausson-au-fromage/