Cupcake salé / cupcake crevette
auteur: Les joyaux de sherazade
Serves: 10 à 12
- 125 g de crevettes roses précuites égouttées et décortiquées
- 10 brin de ciboulette
- 90 g de farine de blé
- 60 g de farine de seigle (que j'ai remplacé par la farine de blé aussi)
- ½ sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 100 g de gruyère râpé
- 15 cl de lait
- 10 cl d'huile de tournesol
- Sel, poivre du moulin
- 30 g de tarama
- 12 cl de crème liquide froide
- 1 goutte de colorant alimentaire rouge
- 10 à 12 crevettes
- 5 à 6 brins de ciboulette
- Quelques radis émincés et zeste de citron vert (ajout personnel, facultatif)
- Préchauffez le four à 180°C (th.6)
- Dans un saladier, battez les œufs en omelette, salez et poivrez
- Dans un autre saladier, mélangez la farine et la levure Puis, versez dans les œufs battus tout en mélangeant à la fourchette ou au fouet
- Versez progressivement le lait et l'huile
- Fouettez vivement afin d'éviter les grumeaux
- Incorporez le gruyère râpé, la ciboulette ciselé et les crevettes dans un saladier
- Mélangez le tout soigneusement
- Versez la pâte dans les caissettes à cupcake jusqu'au ⅔
- Enfournez les cupcakes pendant 20 à 25 minutes
- Sortez-les du four et laissez-les refroidir
- Préparez la chantilly
- Mélangez la crème liquide et le colorant Fouettez au batteur jusqu'à l'obtention d'une chantilly
- Incorporez la tarama
- Décorez chaque cupcake avec cette crème tarama
- Ajoutez une crevette, deux brins de ciboulette et quelques tranches de radis très fines
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/cupcake-sale-cupcake-crevette/
3.2.2925