Bourek, brick au thon facile
 
 
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Ingredients
  • Des feuilles de diouls ( ici j'ai utilisé des feuilles de bricks differentes que j'achète dans une épicerie asiatique, c'est carré et un peu plus épais que les feuilles habituelles)
  • 1 boite de thon
  • 100 g de fromage frais
  • 3 œufs
  • 1 poignée de riz cuit (il était déjà prêt, j'en ai ajouté un peu et j'ai trouvé que cela donnait un bon gout)
  • 1 c à s de câpres
  • Sel, poivre
  • Huile pour friture
Instructions
  1. Faites cuire les œufs entiers dans l'eau bouillante
  2. Retirez et épluchez-les
  3. Écrasez-les avec une fourchettes ou les émiettez à la main
  4. Préparez un peu de riz nature selon les indications sur votre paquet
  5. Dans un saladier, mélangez le thon égoutté, les œufs durs écrasés, le riz nature , le fromage frais, les câpres
  6. Salez et poivrez
  7. Prendre une feuille de brick et placez dedans 1 bonne cuillère de farce
  8. Façonnez des cigares ( placez la farce presque au bord de la feuille, au centre, pliez le coté droit, après le coté gauche, rabattre la partie supérieure , roulez en serrant au fur et à mesure)
  9. Remarque: je ne mets pas de colle pour mes bricks, je les dispose une fois façonné sur la partie ouverte, mais vous pouvez très bien faire une colle avec un peu de farine et un tout petit peu d'eau pour la diluer, et appliquer avec une fourchette pour coller
  10. Faites ainsi jusqu'à épuisement de votre farce
  11. Chauffez bien l'huile
  12. Plongez vosboureks dedans
  13. Dés que la partie inferieure commence à prendre une belle couleur dorée, retournez les boureks,
  14. il ne fait jamais quitter la poêle des yeux, ça cuit vite
  15. Posez-les sur un papier absorbant pour éliminer l'excédent de gras
  16. Servez avec des quartiers de citron
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/bourek-brick-au-thon-facile/