Des feuilles de diouls ( ici j'ai utilisé des feuilles de bricks differentes que j'achète dans une épicerie asiatique, c'est carré et un peu plus épais que les feuilles habituelles)
1 boite de thon
100 g de fromage frais
3 œufs
1 poignée de riz cuit (il était déjà prêt, j'en ai ajouté un peu et j'ai trouvé que cela donnait un bon gout)
1 c à s de câpres
Sel, poivre
Huile pour friture
Instructions
Faites cuire les œufs entiers dans l'eau bouillante
Retirez et épluchez-les
Écrasez-les avec une fourchettes ou les émiettez à la main
Préparez un peu de riz nature selon les indications sur votre paquet
Dans un saladier, mélangez le thon égoutté, les œufs durs écrasés, le riz nature , le fromage frais, les câpres
Salez et poivrez
Prendre une feuille de brick et placez dedans 1 bonne cuillère de farce
Façonnez des cigares ( placez la farce presque au bord de la feuille, au centre, pliez le coté droit, après le coté gauche, rabattre la partie supérieure , roulez en serrant au fur et à mesure)
Remarque: je ne mets pas de colle pour mes bricks, je les dispose une fois façonné sur la partie ouverte, mais vous pouvez très bien faire une colle avec un peu de farine et un tout petit peu d'eau pour la diluer, et appliquer avec une fourchette pour coller
Faites ainsi jusqu'à épuisement de votre farce
Chauffez bien l'huile
Plongez vosboureks dedans
Dés que la partie inferieure commence à prendre une belle couleur dorée, retournez les boureks,
il ne fait jamais quitter la poêle des yeux, ça cuit vite
Posez-les sur un papier absorbant pour éliminer l'excédent de gras
Servez avec des quartiers de citron
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/bourek-brick-au-thon-facile/