Crêpes salées au jambon
 
 
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type de recette: Crêpes
Ingredients
  • -10 galettes de Sarrazin( trouvez la recette ICI ) ou des crêpes à la farine de blé (recette ICI)
  • - 6 fines tranches de jambon, de dinde pour moi
  • - 300 g de gruyère râpé
  • - 80 g de copeaux de parmesan
  • - 80 g de beurre
  • - 50 g de farine
  • - 50 cl de lait
  • - Noix de muscade
  • - Sel, poivre
Instructions
  1. Préparez la béchamel:
  2. - Faites fondes le beurre dans une casserole puis versez la farine
  3. - Fouettez rapidement Laisser cuire 2 minutes à feu doux tout en remuant Retirez du feu et ajoutez doucement le lait sans cessez de remuer
  4. - Remettre sur le feu et continuez à remuer.
  5. - Salez, poivrez Puis, ajoutez la noix de muscade râpée
  6. - Retirez du feu Ajoutez le gruyère râpé Mélangez et réservez
  7. - Préchauffez le four, thermostat 5 (150°C)
  8. - Beurrez un moule rond classique et posez-y deux galettes Enduisez-les de beurre fondu
  9. - Découpez le jambon en lamelles (la prochaine fois je le mixerai)
  10. - Déposez une couche de béchamel sur les galettes puis une couche de jambon
  11. - Recouvrez de nouveau avec deux galettes beurrées
  12. - Renouvelez jusqu’à ne plus avoir de galettes
  13. - Mettez le tout au four pendant 15 minutes
  14. - Démoulez le gâteau et découpez–le en petits carrés
  15. - Avec une râpe, coupez des lamelles de parmesan et les tenir aux carrés de gâteau avec des cure-dents
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/crepes-salees-au-jambon/