Crêpes salées au jambon
auteur: Sherazade
type de recette: Crêpes
- -10 galettes de Sarrazin( trouvez la recette ICI ) ou des crêpes à la farine de blé (recette ICI)
- - 6 fines tranches de jambon, de dinde pour moi
- - 300 g de gruyère râpé
- - 80 g de copeaux de parmesan
- - 80 g de beurre
- - 50 g de farine
- - 50 cl de lait
- - Noix de muscade
- - Sel, poivre
- Préparez la béchamel:
- - Faites fondes le beurre dans une casserole puis versez la farine
- - Fouettez rapidement Laisser cuire 2 minutes à feu doux tout en remuant Retirez du feu et ajoutez doucement le lait sans cessez de remuer
- - Remettre sur le feu et continuez à remuer.
- - Salez, poivrez Puis, ajoutez la noix de muscade râpée
- - Retirez du feu Ajoutez le gruyère râpé Mélangez et réservez
- - Préchauffez le four, thermostat 5 (150°C)
- - Beurrez un moule rond classique et posez-y deux galettes Enduisez-les de beurre fondu
- - Découpez le jambon en lamelles (la prochaine fois je le mixerai)
- - Déposez une couche de béchamel sur les galettes puis une couche de jambon
- - Recouvrez de nouveau avec deux galettes beurrées
- - Renouvelez jusqu’à ne plus avoir de galettes
- - Mettez le tout au four pendant 15 minutes
- - Démoulez le gâteau et découpez–le en petits carrés
- - Avec une râpe, coupez des lamelles de parmesan et les tenir aux carrés de gâteau avec des cure-dents
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/crepes-salees-au-jambon/
3.2.2124