Cake aux légumes
 
 
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Ingredients
  • 1 petite courgette
  • 2 carottes
  • 100 g de petits pois ecossés ( surgelées pour moi)
  • 3 oeufs
  • 100 g de fromage râpé + 2 c à s
  • 15 cl de crème fraiche liquide
  • 5 cl d'huile d'huile de tournesol + 1 c à s
  • ½ sachet de levure chimique
  • 10 g de beurre
  • Sel, poivre du moulin
Instructions
Préparation des légumes:
  1. Rincez la courgettes et détaillez-la en petits cubes
  2. Épluchez les courgettes et râpez-les finement
  3. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle
  4. Versez-y les dés de courgettes
  5. Salez, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes
  6. Mettez les 100 g de petits pois dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez cuire 3 minutes
Préparation de la pâte
  1. Versez, dans un saladier, les 200 g de farine , le ½ sachet de levure et une cuillère à café de sel
  2. Poivrez généreusement et mélangez
  3. Fouettez les œufs dans un grand bol
  4. Ajoutez 15 cl de crème et les 5 cl d'huile
  5. Incorporez ce mélange à la farine
  6. Ajoutez les 100 g de fromage râpé, les carottes râpées, les dés de courgettes et les petits pois
  7. Mélangez bien
  8. Beurrez et farinez un moule. Versez-y la préparation
  9. Lissez le dessus avec une spatule et saupoudrez des 2 c à s de fromage râpé restantes
  10. Préchauffez le four à 180°C (th.6)
  11. Mettez au four pendant environ 40 à 45 minutes (vérifiez la cuisson avec un couteau )
  12. Sortez le cake du four, une fois cuit. Attendez quelques minutes avant de démouler
  13. Laissez refroidir sur une grille
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/cake-aux-legumes/