Recette pour ramadan facile / Makrout salé
 
temps de préparation
temps de cuisson
le temps total
 
auteur:
type de recette: entrée
Cuisine: algérienne
Ingredients
Pour les pommes de terre
  • 750 g de pommes de terre
  • Sel , poivre
  • Curcuma
  • Cumin
  • Origan
  • Thym
  • 1 c à c de levure chimique
  • 150 g de chapelure
  • 1 c à s de beurre ( une bonne cuillère)
  • Pour les épices et les herbes (libre à vous de parfumer les pommes de terre comme vous le souhaitez)
Pour la farce - la garniture
  • 2 blancs de poulet
  • 4 gousses d'ail
  • 2 c à s de concentré de tomates
  • Sel, poivre, paprika
  • Huile d'olives
Instructions
  1. Lavez et épluchez les pommes de terre Les découpez en gros cubes Les mettre à cuire dans de l'eau bouillante avec un peu de sel et curcuma
  2. Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les Les passer dans un presse légumes ou juste écrasez-les à la fourchette
  3. Ajoutez la chapelure, le beurre, des épices et les herbes aux choix Réservez
Préparez la garniture
  1. Coupez le poulet en cubes (peu importe la taille, on les émiettera après
  2. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olives,
  3. Ajoutez le poulet, les gousses d'ail écrasées Faire revenir
  4. Assaisonnez avec le sel, poivre, paprika
  5. Une fois votre viande cuite, retirez-la et laissez refroidir Émiettez-la (vous pouvez même la passer au mixeur mais mixez par pulsion)
  6. Ajoutez la sauce tomates à la garniture Mélangez
Façonnage
  1. On procédera comme pour les makrouts, voir la vidéo
  2. Si il colle au plan de travail, parsemez-le de chapelure
  3. Badigeonnez vos makrouts avec l'œuf battu à l'aide d'un pinceau Saupoudrez de graines de sésames
  4. Placez vos makrouts sur un plateau huilé ou recouvert de papier sulfurisé
  5. Préchauffez le four à 200 °C Enfournez pour 15 à 20 minutes. Il faut qu'ils prennent une légère couleur dorée
  6. Et voila, les servir chaud
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/recette-pour-ramadan-facile-makrout-sale/