Recette du napolitain fait maison
 
 
auteur:
Cuisine: gouter
Ingredients
  • Les ingrédients pour les 3 gâteaux
  • 4 oeufs
  • 200 g de sucre en poudre
  • 200 g de beurre fondu
  • 250 g de farine
  • 1 cuil. à soupe de levure chimique
  • 15 g de cacao en poudre non sucré
  • 2 c à s de lait
  • Ganache chocolat
  • 150 g de chocolat noir à pâtisser à 60%
  • 100 ml de crème liquide entière chaude
  • Glacage au sucre + vermicelles de chocolat
  • 200 g de sucre glace + un peu d'eau
Instructions
  1. Etapes de la recette
  2. Dans le bol du robot, cassez 4 oeufs, ajoutez 200 g de sucre et mélangez jusqu'à ce que le mélange blanchisse
  3. Ajoutez ensuite 200 g de beurre fondu refroidit en mélangeant
  4. Ajoutez pour finir 1 cuillère à café de levure chimique et la farine tamisée. Mélangez délicatement pour obtenir une pâte homogène et lisse
  5. Versez ⅓ de la préparation dans un bol , ajoutez-y le cacao en poudre et le lait et mélangez
  6. Faites cuire séparément les trois préparations dans un moule rectangulaire pendant 15 minutes à 180°
  7. Découpez les trois gâteaux pour obtenir 3 tranches identiques.
  8. Réalisez ensuite la ganache en mélangeant 150 g de chocolat en morceaux avec la crème liquide chaude et laissez fondre
  9. Tartinez ensuite le premier gâteau avec une couche de ganache, positionnez la deuxième tranche de gâteau au chocolat par dessus et répétez l'opération en terminant avec la troisième tranche
  10. Laissez reposer 15 minutes au frigo puis coupez les contours
  11. Réalisez le glaçage en mélangeant progressivement de l'eau avec le sucre glace puis répartissez-le sur la dessus du gâteau
  12. Saupoudrez de vermicelles au chocolat et placez au frigo pendant minimum 30 minutes, découpez par la suite
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/recette-du-napolitain-fait-maison/