Rigatoni à l'italienne, gratin de pâte à la bolognaise
 
 
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Ingredients
  • INGRÉDIENTS
  • Pour la sauce
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 300 g de boeuf haché
  • 3 saucisses ( récupérer leur chair )
  • ½ tasse d'oignon finement haché
  • 2 cuillères à café d'ail émincé
  • coulis de tomate
  • 1 bonne cuillère à soupe de concentré de tomate diluée dans un peu d'eau
  • sel et poivre, paprika
  • 3 feuilles de laurier
  • Pour l'assemblage
  • un kg de pâte cuites à l'eau aldenté
  • 2 tasses de fromage mozzarella râpé
  • 1 c à c d'origan
  • 2 cuillères à soupe de persil haché

Instructions
  1. INSTRUCTIONS
  2. Préchauffer le four à 180 degrés .
  3. faites cuire les pâtes à l'eau salées selon les instructions du fabriquant .
  4. Pour la sauce
  5. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le bœuf haché et la saucisse( sans leur peau) dans la poêle. Assaisonnez la viande avec du sel et du poivre et paprika.
  6. Faites cuire la viande pendant 3-4 minutes en la brisant en petits morceaux avec une cuillère.
  7. Ajoutez l'oignon dans la poêle.
  8. Cuire encore 5 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit dorée et bien cuite et que l'oignon soit ramolli.
  9. Ajouter l'ail et cuire 30 secondes.
  10. Ajouter la sauce marinara et la sauce tomate à la poêle et porter la sauce à ébullition.
  11. Laisser mijoter la sauce pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle épaississe
  12. Pour l'assemblage
  13. Mélanger les pâtes  cuits avec la sauce.
  14. Versez le mélange de pâtes dans le plat préparé et garnissez de fromage mozzarella.saupoudrer d'origan le fromage
  15. Cuire à couvert pendant 20 minutes, puis découvrir et cuire encore 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes bouillonnent et que le fromage soit fondu et doré.
  16. Saupoudrer de persil. Laisser reposer 5 minutes, puis servir.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/pates-a-litalienne-gratin-de-pate-a-la-bolognaise/