Kefta de dinde et sa sauce au yaourt
 
 
auteur:
Ingredients
  • 1 Oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 4 Filets de dinde ou de poulet
  • 1 Oeuf
  • 1 cuil. à café Cumin
  • 1 cuil. à café Curry
  • sel, poivre
  • 2 cuil. à soupe Sauce soja
  • 1 Bouquet de persil et quelques feuilles de menthe
  • La sauce au yaourt : :
  • 3 Yaourts à la grecque
  • 2 échalotes ou oignons blancs
  • 1 Bouquet de menthe
  • Huile d'olive
  • jus de citron
  • Sel
  • Poivre
Instructions
  1. Étapes de préparation
  2. Faites tremper 8 brochettes en bois dans de l’eau.
  3. Lavez et équeutez le persil. Épluchez et coupez l'oignon.
  4. Coupez les filets de dinde en cubes, puis mixez-les avec l'oignon, le persil, l'œuf' les épices et la sauce soja. Poivrez.
  5. Mouillez vos mains et façonner 8 boulettes avec la farce.
  6. Glissez une boulette sur chaque brochette et allongez-la du bout des doigts en lui donnant la forme d’une saucisse.
  7. Faites-les dorer de toutes parts dans un filet d'huile environ 15 min.
  8. Préparez la sauce : pelez et hachez finement les échalotes et laver et ciseler la menthe.
  9. Mélangez-les dans un bol avec les yaourts et 2 cuillères à soupe d'huile. Salez, poivrez.
  10. Servez les keftas chaudes avec la sauce et une salade de roquette.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/kef-ta-de-dinde-et-sa-sauce-au-yaourt/