Poulet au riz façon paella
temps de préparation
auteur: Les joyaux de sherazade
type de recette: poulet au riz
Cuisine: espagnole
- 5 cuisses de poulet avec la peau
- Sel et poivre
- curcuma
- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 oignon moyen finement haché
- 1 poivron rouge en lamelles ( pour moi c'était congelé cette fois ci )
- 2 cuillères à café d'ail émincé
- 1 feuille de laurier
- 2 tasses de bouillon de poulet et plus si nécessaire
- 1 tasse de riz rond
- 2 cuillères à soupe de persil haché facultatif
- ¾ tasse de pois surgelés décongelés
- Assaisonner le poulet des deux côtés avec du sel et du poivre.
- Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire le poulet, côté peau vers le bas, jusqu'à ce qu'il soit doré, de 4 à 5 minutes.
- Retourner et cuire jusqu'à ce les cuisses soient bien dorées ; transférer dans une assiette.
- Réduire le feu à moyen et cuire l'oignon, le poivron rouge et l'ail, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, de 5 à 7 minutes.
- Incorporer , sel, poivre curcuma et les feuilles de laurier.
- Ajouter les cuisses de poulet, le bouillon et le riz; porter à ébullition.
- Couvrez la casserole. Cuire au four pendant 30 minutes.
- Retirez la casserole du four. Incorporer les petits pois au riz et poursuivre la cuisson de 5 minutes
- Garnir de persil et servir.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/poulet-au-riz-facon-paella/
3.5.3229