Poulet au riz façon paella
 
temps de préparation
temps de cuisson
le temps total
 
auteur:
type de recette: poulet au riz
Cuisine: espagnole
Ingredients
  • 5 cuisses de poulet avec la peau
  • Sel et poivre
  • curcuma
  • 2 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 oignon moyen finement haché
  • 1 poivron rouge en lamelles ( pour moi c'était congelé cette fois ci )
  • 2 cuillères à café d'ail émincé
  • 1 feuille de laurier
  • 2 tasses de bouillon de poulet et plus si nécessaire
  • 1 tasse de riz rond
  • 2 cuillères à soupe de persil haché facultatif
  • ¾ tasse de pois surgelés décongelés
Instructions
  1. Assaisonner le poulet des deux côtés avec du sel et du poivre.
  2. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire le poulet, côté peau vers le bas, jusqu'à ce qu'il soit doré, de 4 à 5 minutes.
  3. Retourner et cuire jusqu'à ce les cuisses soient bien dorées ; transférer dans une assiette.
  4. Réduire le feu à moyen et cuire l'oignon, le poivron rouge et l'ail, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, de 5 à 7 minutes.
  5. Incorporer , sel, poivre curcuma et les feuilles de laurier.
  6. Ajouter les cuisses de poulet, le bouillon et le riz; porter à ébullition.
  7. Couvrez la casserole. Cuire au four pendant 30 minutes.
  8. Retirez la casserole du four. Incorporer les petits pois au riz et poursuivre la cuisson de 5 minutes
  9. Garnir de persil et servir.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/poulet-au-riz-facon-paella/