brioche algérienne , hniwnate
 
 
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Ingredients
  • Procurez vous
  • deux oeufs,
  • 130 grammes d’huile,
  • 130 grammes de sucre,
  • 130 grammes de farine,
  • 260 grammes de mélange d’eau et de lait,
  • un sachet de levure chimique,
  • une cuillère à soupe de levure boulangère,
  • une cuillère à soupe de vanille liquide,
  • une pincée de sel
  • 500 grammes de farine.
Pour la décoration vous aurez besoin
  • d’oeufs durs colorés,
  • d’un jaune d’oeuf,
  • une cuillère à café de café soluble et enfin des graines de sucre.
  • Et évidemment munissez vous de votre moulinex master chef gourmet!
Instructions
  1. -Versez la levure boulangère dans le lait tiède et laissez mousser.
  2. -Battre les oeufs avec le sucre avec le fouet du masterchef gourmet jusqu'à ce que le mélange blanchisse
  3. -Ajoutez l'huile petit à petit et continuez à fouettez
  4. -Ajoutez la vanille
  5. -Mélangez la levure chimique avec les 130 g de farine tamisée et continuez à feuilleter jusque'à ce que le mélange devient homogène
  6. -Versez dessus le polish du lait avec la levure boulangère , mélangez et couvrez avec un film alimentaire et laissez doubler de volume
  7. dans le bol du masterchef gourmet placez la feuille , et versez la farine dans le bol
  8. mettez en marche et ajoutez l'appareil préparé et qui a doublé de volume à présent
  9. et grâce à la feuille faites bien mélanger
  10. on obtient une pâte très légère et collante
  11. couvrez et laissez la pâte lever jusqu'à ce qu'elle double de volume
  12. saupoudrez le plan de travail et posez votre pate dessus et sans la dégazer trop, découpez des pâton de 150 g chacun à peu prêt
  13. boulez et placez sur une plaque couverte d'un papier sulfurisé. vous pouvez aussi découpez chaque boule en trois, et faire des boudins et tressez
  14. préparez vos oeufs, je prend des blancs, trempez les dans des bols avec de l'eau colorée et laissez jusque'a ce que l'oeuf prenne cette couleur, si non appliquez la couleur à l'aide d'un pinceau
  15. placez l'oeuf au centre de chaque boule
  16. badigeonnez avec l'oeuf mélangé et le café soluble
  17. et saupoudrez de sucre spécial chouquette
  18. faites cuire dans un four préchauffé à 180°C et laissez cuire et dorer.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/brioche-algerienne-hniwnate/