Œuf cocotte au chèvre
 
 
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Ingredients
  • 6 œufs
  • 1 buchette de fromage de chèvre
  • 20 cl de crème fraiche liquide
  • 1 petit bouquet de ciboulette
  • 3 brins de cerfeuil
  • Beurre pour les moules
  • Sel, poivre du moulin
Instructions
  1. Préchauffez le four th ⅞ (220°C)
  2. Lavez et séchez le herbes. Effeuillez le cerfeuil et ciselez la ciboulette
  3. Coupez le fromage de chèvre en rondelles
  4. Beurrez 6 ramequins
  5. Versez la crème fraiche dans un saladier Salez et donner un tour de poivre du moulin Puis, ajoutez les herbes et mélanger bien
  6. Répartissez la crème aux herbes fraiches dans des ramequins Puis, cassez un œuf dans chacun d’eux
  7. Ajoutez les rondelles de fromage de chèvre
  8. Posez les ramequins dans un plat à bord haut rempli d’eau chaude
  9. Enfournez et faites cuire 10 à 12 minutes (il faut que le jaune d’œuf reste coulant et moelleux)
  10. Servez dès la sortie du four avec des bâtonnets de pain toasté
Notes
Variantes :

vous pouvez remplacer la crème fraiche par un coulis de tomates fraiches dans lequel vous incorporez du thym sec, du cerfeuil, du basilic…

Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/oeuf-cocotte-au-chevre/