Pâte à pizza moelleuse : saf-instant
auteur: Les joyaux de sherazade
type de recette: Pizza
Cuisine: Italienne
- 700 g de farine de blé
- 500 ml d'eau à 25°C
- 40 ml d'huile d'olive
- 8 g de levure sèche
- 15 g de sucre
- 15 g de sel
- De la semoule pour aplatir la pâte
- Faites une polish avec la levure sèche , le sucre un peu de farine et de l'eau
- Mélangez tous les ingrédients secs dans le bol du robot , la polish et l'eau et pétrissez durant 10 mn, ajoutez l’huile d’olive en fin de pétrissage
- Laissez lever pour 1h30 à 2 heures
- Dégazez et découpez en boules
- Laissez reposer une deuxième fois
- Aplatir en disque en utilisant de la semouline
- Garnir au choix et mettez à cuire au four à sol à 230°C
- - 50 ml d’huile d’olive pour plus de goût
- pas trop de fermentation pour avoir une italienne, le four au maximum entre 250 et 300 et laissez reposer 20 minutes
- Mettez dans un moule et laissez pousser et ça sera une américaine.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/pate-a-pizza-moelleuse-saf-instant/
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