Poulet massala, recette indienne
auteur: Les joyaux de sherazade
type de recette: Poulet
Cuisine: Indienne
- 1 blanc de poulet
- 2 cuillères à soupe d'huile
- Une morceau de gingembre de 3 cm pelé et râpé
- 4-6 gousses d'ail
- 1 tasse de yogourt nature
- 2 cuillères à soupe de garam masala ( un mélange d'épices)
- ½ cuillère à café de curcuma
- 2 cuillères à soupe de paprika
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- Coriandre moulue
- 1 cuillère à café de sel (ou au goût)
- 1 cuillère à café de poudre de piment rouge
- Lait et 1 c à s de concentré de tomates
- Coupez le poulet en morceau de 2 cm
- Dans un saladier, mettez le yaourt et toutes les épices, gingembre râpé et ail
- Ajoutez les dés de poulet
- Mélangez bien
- Couvrez avec un film plastique
- Laissez mariner au réfrigérateur (de préférence, quelques heures à l'avance ou même la veille)
- Faites revenir l'oignon dans un peu d'huile et de smen avec un peu de toutes les épices qu'on a mis dans le poulet
- Une fois translucide, ajoutez le poulet et bien mélanger
- Diluer le concentré de tomates dans le lait et ajoutez au poulet et laisser bien mijoter
- On laisse la sauce s'épaissir, servir avec du riz (regardez la recette) et des pistaches dessus
- Servir avec du riz, une salade, ou du pas pita avec une bonne sauce au yaourt
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/poulet-massala-recette-indienne/
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