Petit pain farci au poulet
auteur: Les joyaux de sherazade
type de recette: Pain
Ingredients
Pour la pâte
- 300 g de farine
- ½ c à c de sucre
- Sel
- 1 c à s de lait en poudre
- 1 c à c de levure sèche
- 1 c à s de yaourt nature
- Sésames nature
- Eau
Pour la farce
- Oignon haché
- Tomate découpée en petits dés
- Poulet découpé en petits dés
- 2 oeufs
- Persil
- Coriandre
- Olives vertes découpées en rondelles
- 1 c à s de tomate concentré
- Un cube de bouillon de poulet
- Poivre
- Paprika
- Curcuma
- Herbes de Provence
- 2 œufs durs râpés
- Des tranches de fromage cheddar ou emmental
- Un peu de moutarde
- 2 gousses d"ail
- Herbes de Provence ou origan
- 2 feuilles de laurier
Instructions
Farce
- Mixez tomates et oignons pour la farce
- Mettez dans l'huile d'olive dans une poêle et on met le mélange, tomate, oignon,une c à s de concentré de tomates et un peu de harissa si vous voulez
- Émiettez le cube de bouillon de poulet et laissez cuire
- Ajoutez les épices, salez et poivrez
- Ajoutez le poulet coupé en petits cubes, herbes de Provence ou l'origan ( ze3itra), gousses d'ail et feuilles de laurier
- Et laissez la farce cuire
Pâte
- Mélanger la farine, lait en poudre, yaourt, sucre, levure, sel, herbes de Provence et ajoutez l'eau petit à petit jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène
- Pétrissez et laissez reposer en filmant avec un film alimentaire
- Je fais trois tourte burger
- Divisez en 6 boules
- Dans des petits moules, farinez et étalez une boule
- Étalez un peu de moutarde sur la pâte
- Mettez un peu de farce, d'olive, d’œuf râpe, de persil haché et à la fin une tranche carré de fromage
- Et fermez par la suite avec une autre pâte. Étaler et bien souder pour que la farce ne s'échappe pas
- Badigeonnez avec un œuf battu et parsemer de sésames nature
- Laissez lever et enfournez dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à cuisson complète
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/petit-pain-farci-au-poulet/