Oeufs mimosa à la betterave
auteur: Les joyaux de sherazade
type de recette: Entrée
- 6 oeufs durs
- 60 g de betterave cuite
- 50 g de Philadelphia ou fromage frais à tartiner
- Sel et poivre du moulin
- 6 brins de ciboulette pour la finition
- Écalez les œufs durs puis coupez-les en deux
- Mettez les jaunes dans un petit mixeur.
- Ajoutez le fromage frais, du sel et du poivre du moulin. Mixez en purée.
- Réservez au frais puis garnissez les œufs avec le mélange à la betterave.
- Servez avec un peu de ciboulette ciselée.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/oeufs-mimosa-a-la-betterave/
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