On met tous les épices et les pilons et faites revenir
Ajoutez champignons et les carottes et bien touiller
Arroser avec de l'eau et ajoutez le persil hachée et laisser cuire
Après 20 mn, ajoutez une c à s de moutarde, elle relèvera super bien le gout de la sauce
Croquettes
Viande hachée + carottes râpées + courgettes tapées + oignons râpées+ toutes les épices citées et que l'on a mis dans le tajine avec le poulet et re-mélangez bien le tout
Façonnez des cornets en les farcissant avec du fromage et mettez au congélateur pour que la forme tient bien
Pour les croquettes, retirez du congélateur et les faire frire après les avoir passer dans de la farine , œufs battus et de la chapelure dans cet ordre et frire dans de l'huile chauffée
Retirez et faites égoutter, enrobez le sommet du cornet dans des pistaches,( facultatif )
Dresser le tajine avec les croquettes et parsemez de persil
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/tajine-aux-olives-au-cornet-de-poulet/