Bourek au poulet béchamel facile
 
 
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type de recette: Bricks
Cuisine: Algérienne
Ingredients
  • 12 feuilles de bricks
  • 2 blancs de poulet
  • 100 g de champignons en conserve
  • 200 g de fromage râpé
  • 1 oignon émincé
  • 3 gousses d’ail
  • 2 c à s d’huile
  • Sel, poivre, noix de muscade
  • Huile pour friture
Pour la sauce béchamel :
  • 100 g de beurre
  • 100 g de farine
Instructions
  1. Cuire les blancs de poulet dans 1 litre d’eau avec l’huile, les gousses d’ail entières, sel, poivre
  2. Une fois cuits, retirez-les et gardez le bouillon
  3. Émiettez le blanc de poulet
Préparez la béchamel :
  1. Faites fondre le beurre
  2. Ajoutez la farine jusqu’à obtenir un légère coloration
  3. Ajoutez petit à petit le bouillon du poulet jusqu’à ce qu’elle devienne épaisse
  4. Rectifiez l’assaisonnement
  5. Ajoutez un peu de noix de muscade fraîchement râpée
La farce :
  1. Dans une poêle, mettre à chauffer un peu d’huile
  2. Ajoutez les oignons émincés et les faire revenir
  3. Ajouter les champignon émincés et faites revenir
  4. Ajoutez les blancs de poulet émincés, le fromage et la béchamel jusqu’à l’obtention d'une préparation homogène
  5. Laissez refroidir votre farce
  6. Prendre une feuille de brick, mettre une bonne cuillère à soupe de farce
  7. Façonnez des cigares
  8. Faire frire dans une huile très chaude
  9. Laissez égoutter sur du papier absorbant
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/bourek-au-poulet-bechamel-facile/