Dans une cocotte, mettez 3 litres d'eau, concentré de tomate, huile, oignon ail sans les éplucher, paprika, curcuma, la branche de céleri et le sel
Quand ça bout , on ajoute le poisson après l'avoir nettoyer bien sure et on laisse bouillir 20 mn
On filtre pour récupère le bouillon
On remet sur le feu et on met le frik dans le bouillon et on laisse cuire
On récupère la chair de poisson délicatement et on appuie sur les gousses d'ail pour ôter leur chair facilement et on met l'ail et le poisson dans la chorba frik et on laisse cuire sur feu doux en mélangeant de temps en temps
On sert avec des croûtons à l'ail
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/chorba-fric-aux-poissons/