Chorba frik aux poissons
 
 
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type de recette: Soupe
Cuisine: Algérienne
Ingredients
  • 500 g de poisson spécial soupe de poisson
  • ½ verre de frik ( blé vert concassé )
  • 5 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 1 c à s de concentré de tomates
  • ½ c à c de paprika doux ou piquant selon le gout
  • ½ c à c de curcuma
  • Une branche de céleri
  • 4 c à s d'huile d'olive
  • Sel, poivre
Instructions
  1. Dans une cocotte, mettez 3 litres d'eau, concentré de tomate, huile, oignon ail sans les éplucher, paprika, curcuma, la branche de céleri et le sel
  2. Quand ça bout , on ajoute le poisson après l'avoir nettoyer bien sure et on laisse bouillir 20 mn
  3. On filtre pour récupère le bouillon
  4. On remet sur le feu et on met le frik dans le bouillon et on laisse cuire
  5. On récupère la chair de poisson délicatement et on appuie sur les gousses d'ail pour ôter leur chair facilement et on met l'ail et le poisson dans la chorba frik et on laisse cuire sur feu doux en mélangeant de temps en temps
  6. On sert avec des croûtons à l'ail
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/chorba-fric-aux-poissons/