Remplacez l’huile avec un mélange de beurre et de l’huile d’olive
Remplacez les graines de sésames par l’anis
Utilisez des perles colorées pour la décoration
Instructions
Dans une cuvette, versez le gras, les œufs entiers, le sucre et les graines de sésames ou l’anis
Travaillez bien le tout avec la paume de la main
Ajoutez la levure
Puis versez progressivement la farine en amalgamant avec les mains jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène ( vous n’avez pas forcement besoin de toute la farine, d’où l’importance de l’ajouter petit à petit)
Coupez un morceau de cette pâte
Étalez-la au rouleau sur une épaisseur d’1/2 cm environ
Découpez-la à l’emporte-pièce ou à défaut à l’aide d’un verre
Déposez-les au fur et à mesure sur une plaque au four couverte de papier sulfurisé, en espaçant les pièces.
Répétez l’opération jusqu’à épuisement de toute la pâte
Dorez-les avec un pinceau avec l’œuf mélangé au lait
Saupoudrez la surface de perles colorées, si vous le souhaitez
Préchauffez le four à 180°C et enfournez pendant 20 à 25 min environ
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/halwat-tabaa-en-video/