Harira oranaise
 
 
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type de recette: Soupe
Cuisine: Algérienne
Ingredients
  • Des morceaux de viande ou dinde
  • 2 oignons
  • 2 ails
  • 1 pomme de terre
  • 1 courgette
  • 2 carottes
  • 1 ou 2 navets
  • 2 branches de celeri
  • Coriandre
  • 2 tomates râpées
  • Sel, poivre
  • Ras el hanout
  • Gingembre
  • Curcuma
  • Baton de cannelle
  • Carvi
  • Paprika
  • 1 c à c de tomate concentrée
  • 1 verre de tchicha
Pour la fin
  • Ras el hanout
  • 1 cube de jumbo
  • Ail séché
  • Cumin
  • Thym
  • Flyou en poudre
  • Carvi ( kerwiya )
Instructions
  1. On met le tout dans une cocotte avec un peu d’eau et laisser mijoter un peu et après, on ajoute la quantité d’eau nécessaire
  2. Une fois que l'ensemble est cuit, retirez la viande et mixer les légumes
  3. Ajoutez par la suite le reste (pour la fin) et laisser bouillir 5 à 10 minutes
  4. Parfumez au flyou
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/harira-oranaise/