Harira oranaise
auteur: Les joyaux de sherazade
type de recette: Soupe
Cuisine: Algérienne
- Des morceaux de viande ou dinde
- 2 oignons
- 2 ails
- 1 pomme de terre
- 1 courgette
- 2 carottes
- 1 ou 2 navets
- 2 branches de celeri
- Coriandre
- 2 tomates râpées
- Sel, poivre
- Ras el hanout
- Gingembre
- Curcuma
- Baton de cannelle
- Carvi
- Paprika
- 1 c à c de tomate concentrée
- 1 verre de tchicha
- Ras el hanout
- 1 cube de jumbo
- Ail séché
- Cumin
- Thym
- Flyou en poudre
- Carvi ( kerwiya )
- On met le tout dans une cocotte avec un peu d’eau et laisser mijoter un peu et après, on ajoute la quantité d’eau nécessaire
- Une fois que l'ensemble est cuit, retirez la viande et mixer les légumes
- Ajoutez par la suite le reste (pour la fin) et laisser bouillir 5 à 10 minutes
- Parfumez au flyou
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/harira-oranaise/
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