Boulettes de viande hachée
auteur: Les joyaux de sherazade
- Un petit pain de la veille
- Oignons grillés ou 2 oignons émincés (qu’on fait revenir dans l’huile d’olives jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides)
- 500 g de viande hachée
- 350 g d’amandes en poudre
- 1 œuf
- 1 jaune d’œuf
- Sel, poivre
- 3 c à s de persil plat frais haché
- De l’huile
- Trempez le pain dans l’eau chaude.
- Après environ 10 minutes, le pressez fortement
- Puis le mettre dans un saladier
- Mélangez les oignons grillés (ou émincés et cuits), la viande haché, amandes en poudre, l’œuf , le jaune d’œuf au pain.
- Pétrir jusqu’à l'obtention d’une pâte homogène.
- Salez, poivrez et ajoutez le persil
- Formez des petites boulettes avec la pâte
- Chauffez l’huile et faites dorer les petites boulettes
- Servez chaud ou froid
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/boulette-de-viande-hachee-amandes/
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