Tzatziki
 
 
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Ingredients
  • 500 g de yaourt
  • 400 g de yaourt grec
  • 2 gousses d’ail
  • 1 branche de menthe
  • Sel
Instructions
  1. Lavez, et hachez grossièrement la menthe
  2. Lavez les concombres Épluchez-les et coupez-les en deux.
  3. Retirez les graines à l’aide d’une cuillère
  4. Coupez les concombres en petits dés
  5. Saupoudrez-les de sel fin Laissez-les dégorger dans une passoire pendant 30 minutes
  6. Pilez l’ail dans un mortier avec un peu de sel jusqu’à obtenir une purée très fine
  7. Ajoutez cette purée d’ail au yaourt et mélanger bien
  8. Ajoutez enfin les concombres et versez le tout dans un saladier
  9. Répartissez la menthe hachée à la surface et servez bien frais
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/tzatziki/