Biscuit salé pour apéritif
- 250 g de farine
- 125 g de beurre + 1 c à s de beurre
- 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre, ½ c à c de vinaigre
- Un œuf
- Du saucisson au choix : bœuf, veau , volailles
- Dans un grand bol, mélangez la farine avec 1 c à s de beurre, le vinaigre, sel, et poivre
- Rajoutez un peu d’eau et mélangez jusqu’à ce que la pâte se forme
- Étalez la pâte sur une table saupoudrée de farine, sur une épaisseur de 1 cm
- Mettez sur la pâte des morceaux beurre ramolli et découpés en morceaux
- Pliez les 4 côtés
- Filmez avec un film plastique Mettez-là ¼ heure au réfrigérateur
- Sortez-la
- Étalez-la sur une fine couche
- Pliez–la en 3 et étalez-la à nouveau,
- Répétez cette opération 5 fois
- Votre pâte feuilletée est prête à l’emploi
- Chauffez le four à 180°C
- Étalez la pâte en grand rectangle (faites des petits rectangles pour pouvoir les manipuler facilement
- A l'aide d'un pinceau, badigeonnez-les avec l’œuf
- Et parsemez de saucisson découpé en tous petits morceaux
- Roulez la pâte doucement
- Réservez un petit moment au congélateur pour que cela durcisse un peu
- Retirez et badigeonnez la surface avec le reste de l’œuf
- Découpez des rondelles de ½ cm d’épaisseur
- Disposez, au fur et un mesure, sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé
- Cuire entre 20 et 30 minutes, il faut qu’ils sèchent
- Laissez refroidir Réservez dans un boite hermétique jusqu’au moment de servir
- On peut faire avec la même pâte feuilleté
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/biscuit-sale-pour-aperitif/
3.2.2807