Muffins salés , recette de muffins au surimi
 
 
auteur:
Ingredients
  • 50 g de surimi en bâtonnets
  • 100 g de fromage frais
  • 1 œuf entier
  • 100 g de farine (blanche ou complète)
  • ½ sachet de levure chimique
  • 1 c à c d’huile
  • 50 g de fromage râpé
  • 1 c à s de ciboulette ciselée ou de coriandre fraiche hachée
  • 1 c à c de curcuma moulu
  • Sel, poivre
Instructions
  1. Coupez les bâtons de surimi en petits morceaux
  2. Mettez le fromage frais dans un grand bol Travaillez-le à la fourchette avec l’œuf jusqu’à l’obtention d’un mélange bien lisse
  3. Versez la farine dans un plat creux et lui ajoutez la levure
  4. Ajoutez-y la préparation au fromage ainsi que l’huile
  5. Mélangez bien l’ensemble
  6. Incorporez le fromage râpé, le surimi, la coriandre et le curcuma
  7. Assaisonnez puis mélangez bien tous les ingrédients
  8. Transvasez la préparation dans des moules à muffins préalablement huilés (pour des moules comme les miens, ce n’est pas nécessaire)
  9. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (th 6) pour 20 minutes environ
  10. Vérifiez la cuisson avant de sortir les muffins à l’aide de la pointe d’un couteau qui doit en sortir sèche
  11. Sortez les préparations du four Laissez-les tiédir avant de démouler (dans mon cas, je les sers dans leurs moules
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/muffins-sales-recette-de-muffins-au-surimi/