Muffins salés , recette de muffins au surimi
auteur: Les joyaux de sherazade
- 50 g de surimi en bâtonnets
- 100 g de fromage frais
- 1 œuf entier
- 100 g de farine (blanche ou complète)
- ½ sachet de levure chimique
- 1 c à c d’huile
- 50 g de fromage râpé
- 1 c à s de ciboulette ciselée ou de coriandre fraiche hachée
- 1 c à c de curcuma moulu
- Sel, poivre
- Coupez les bâtons de surimi en petits morceaux
- Mettez le fromage frais dans un grand bol Travaillez-le à la fourchette avec l’œuf jusqu’à l’obtention d’un mélange bien lisse
- Versez la farine dans un plat creux et lui ajoutez la levure
- Ajoutez-y la préparation au fromage ainsi que l’huile
- Mélangez bien l’ensemble
- Incorporez le fromage râpé, le surimi, la coriandre et le curcuma
- Assaisonnez puis mélangez bien tous les ingrédients
- Transvasez la préparation dans des moules à muffins préalablement huilés (pour des moules comme les miens, ce n’est pas nécessaire)
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (th 6) pour 20 minutes environ
- Vérifiez la cuisson avant de sortir les muffins à l’aide de la pointe d’un couteau qui doit en sortir sèche
- Sortez les préparations du four Laissez-les tiédir avant de démouler (dans mon cas, je les sers dans leurs moules
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/muffins-sales-recette-de-muffins-au-surimi/
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