Mhancha aux légumes, Samira TV
 
 
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type de recette: Entrées / Accompagnement
Cuisine: Algérienne
Ingredients
  • 4 pâtes filo
  • 5-6 aubergines
  • 2 oignons moyens
  • 2 poivrons rouges
  • 2 tomates fraiches
  • 1 cuillère à soupe de suppression de la pâte de tomate
  • Olives
  • 1 jaune d'oeuf
  • Poivre, sel, paprika
  • 2 gousses d'ail hachées
  • Beurre fondu
Instructions
  1. Coupez les légumes en dès
  2. Faites revenir les oignons hachées dans de l’huile
  3. Ajoutez les aubergines en des et faites cuire. Ajoutez un peu d'eau
  4. Salez, poivrez, ajoutez le paprika et mélangez
  5. Ajoutez le concentré de tomate dilué dans un peu d'eau et les tomates coupées en dès
  6. Ajoutez les poivrons grillées en dés et faites cuire
  7. Ajoutez l'ail haché et terminez la cuisson
  8. façonnez les mhancha
  9. Badigeonnez la pâte fillo avec du beurre fondu
  10. Déposezez la farce tout le long de la pâte filo
  11. Roulez la pâte filo sur la farce en prenant soin de badigeonner de beurre
  12. Enroulez comme un escargot
  13. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour une quinzaine de minutes
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/mhancha-aux-legumes-samira-tv/