Recette fèves , à la moutarde en amuse bouche
 
 
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Ingredients
  • 400 g de fèves surgelées
  • 20 cl de crème liquide entière ou allégée
  • 1 c à s de moutarde
  • Le jus d’1/2 citron
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Sel, poivre
  • Quelques feuilles de persil pour la présentation
Instructions
  1. Faites cuire les fèves à l’eau bouillante salée comme indiqué sur le sachet
  2. Une fois cuites, mettez-les dans une passoire et égouttez
  3. Mettez-les dans une poêle avec un filet d’huile d’olives
  4. Quand elles commencent à chauffer, ajoutez la crème fraiche
  5. Laissez les fèves absorbées la crème en mélangeant de temps en temps,
  6. Quand la crème commence à bien réduire, ajoutez la cuillère de moutarde
  7. Salez poivrez en fonction de votre goût
  8. Les fèves vont presque de transformer en purée avec quelques unes entières
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/recette-feves-a-la-moutarde/