Amuse bouche, tomates cerises farcies pour apéritif
auteur: Sherazade
type de recette: Apéritif
- Une dizaines de petites tomates en grappe ou un peu plus si c'est tomates cerises
- 100 g de fromage frais, vous pouvez prendre de la Philadelphia, si non un nature du type saint Morret
- 1 bonne cuillère de câpre
- Une branche de thym frais, si non du thym séché
- Une tomate séchée découpée en tous petits morceaux
- Sel, poivre
- Enlevez à l'aide d'un couteau bien aiguisé le haut des petites tomates et réservez cette parti supérieur,
- Videz vos tomates de leur jus avec une petite cuillère, faite attention de les garder intactes, gardez une partie de la pulpe
- Salez un peu l'intérieur et retourner les sur un papier absorbant pour égouttent bienEffeuillez les branches de thym frais , si vous en avez
- Préparez votre crème au thym, en mélangeant, les câpres, les feuilles de thym, la tomate séchée émincée, un peu de pulpe de tomate récupérée
- Salez légèrement et poivrez selon votre gout
- Réservez au frais
- Un peu avant de servir, récupérez votre crème au thym que vous allez mettre dans une poche à douille et remplir vos tomates
- Remettre la parti supérieur dessus et plantez une petite branche de thym pour décorer
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/amuse-bouche-tomates-cerises-farcies-pour-aperitif/
3.2.2124