Petit pain brioché, Lamset Chahrazad
 
 
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type de recette: Pain
Ingredients
  • 2 cups de lait tiède
  • 1 cup d'huile
  • 3 càc de sucre
  • 2 blancs d'œufs
  • 50 gr de beurre
  • 1 càc bien bombée de levure boulangère
  • 6 à 7 cups de farine (+ ou – selon l'absorption)
  • 2 càc de sel
Décoration
  • Poivron rouge
  • Fromage feta
  • Jaune d'œuf + lait
Instructions
  1. Dans le bol de votre pétrin, verser le lait, l'huile, le sucre, la levure, le beurre, les blancs d'œufs et le sel en veillant à ce qu'il ne soit pas en contact avec la levure.
  2. Mélanger.
  3. Puis, ajouter, tout d'abord, 2 cups de farine.
  4. Pétrir lentement.
  5. Ajouter 3 cups de farine.
  6. Puis, verser 1 cup de farine et continuer à pétrir.
  7. Votre pâte est encore trop liquide, ajoutez 1 cup de farine et pétrir.
  8. A l'aide d'un coupe pâte, la mettre dans un saladier huilé pour la retirer avec plus de facilité.
  9. La couvrir d'un film alimentaire ou torchon propre.
  10. Laisser lever dans un endroit à l'abri des courants d'air.
  11. Elle doit doubler de volume.
  12. Former des petites boules.
  13. Fariner votre plan de travail et étalez-les au rouleau pour leur donner une forme ronde.
  14. Faites-y de légères incisions aux quatre extrémités.
  15. Vous obtiendrez quarte parts égales (entre chaque incision).
  16. Poser de la feta et rejoindre les extrémités tout en pinçant.
  17. Disposer, au centre, une rondelle de poivron.
  18. La poser sur une plaque recouverte de papier de cuisson.
  19. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
  20. Les badigeonner du mélange jaune d'œuf et lait.
  21. Puis, laisser lever une seconde fois, pendant 20 minutes.
  22. Préchauffer votre four à 200°C et cuire pendant 25 ou 30 minutes (+ ou – selon votre four).
Décoration
  1. A l'aide d'un vide pommes, couper des ronds dans le poivron.
  2. Émietter le fromage fêta.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/petit-pain-brioche-a-la-feta/