Tajine de poisson, recette facile, Lamset Chahrazad
 
 
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type de recette: Tajine
Ingredients
  • Huile d'olive
  • Huile
  • Oignons coupés en lamelles
  • Tomates coupées en lamelles
  • Sel
  • Poivre
  • 2 daurades ou pageots
  • 1 citron coupé en rondelles.
  • Eau
  • Olives vertes et violettes (au choix)
Charmoula
  • Persil
  • Coriandre
  • 2 gousses d'ail
  • Poivre
  • Sel
  • Cumin
  • Paprika
  • Huile d'olive
  • Huile
Instructions
  1. La veille de préférence, disposer, dans le bol de votre mixeur, tous les ingrédients de la charmoula.
  2. Mixer jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  3. Nettoyer vos poissons en veillant à retirer l'arête centrale.
  4. Puis, les farcir de charmoula et étalez-la, également, sur la peau.
  5. Laisser mariner toute la nuit.
  6. Dans un tajine posé sur feu doux, verser les deux huiles.
  7. Entre temps, ajoutez-y l'oignon et saler.
  8. Puis, mettre les tomates. Saler et poivrer.
  9. Disposer vos daurades dans le tajine et, au dessus d'elles, les rondelles de citron ainsi qu'un peu de son jus.
  10. Mettre un peu d'eau.
  11. Puis, couvrir jusqu'à cuisson complète.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/tajine-de-poisson-algerien/