Tajine aux pommes, Lamset Chahrazad
auteur: Les joyaux de sherazade
type de recette: Tajine
Cuisine: Algérienne
- 3 pommes golden
- Figues fraîches et sèches
- Abricots secs
- Amandes grillées
- Miel
- Jus de citron
- Anis étoilée
- Cardamone
- Cannelle en bâton
- Smen
- 4 càs de sucre roux
- Mettre votre tajine sur le feu avec un peu de smen.
- Éplucher vos pommes et verser un peu de jus de citron afin d'éviter qu'elles noircissent.
- Enlever les trognons et coupez-les en quatre.
- Puis, les mettre dans le tajine ainsi que les abricots secs coupés en deux, le sucre, l'anis étoilé, la cardamome et la cannelle.
- Retourner les pommes afin de bien les caraméliser.
- Ensuite, ajouter les figues sèches coupées en deux et couvrir pendant 15 minutes (ou plus).
- Une fois que les pommes sont fondantes, mettre le miel et les figues fraîches coupées en quatre.
- Et pour finir, parsemer d'amandes.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/tajine-aux-pommes-et-fruits-secs/
3.5.3226