Gratin de pâte, tetrazzini, Lamset Chahrazad
auteur: Les joyaux de sherazade
type de recette: Plat au four
Cuisine: Italienne
- Spaghetti
- Beurre
- 2 petits oignons rouges
- Champignons frais ou en boîte
- Petits pois
- Fromage frais
- Lait
- Crème fraîche
- Parmesan
- Fromage cheddar
- Blanc de poulet
- Sel et poivre
- Cube bouillon de poulet
- Noix de muscade fraîchement râpée
- Chapelure
- 2 noisettes de beurre
- Cuire, dans une eau bouillante salée, vos pâtes coupées en deux, pendant 2 minutes.
- Dans une sauteuse, mettre un peu de beurre, Laisser fondre.
- Entre temps, couper vos oignons en dés et les ajouter au beurre ainsi que les champignons.
- Mélanger. Saler et poivrer.
- Couper le blanc de poulet en dés et le mettre dans la sauteuse.
- Mélanger.
- Ajouter du sel et du poivre, si nécessaire.
- Émiettez-y le bouillon de poulet.
- Mélanger et laisser revenir avant d'y incorporer les petits pois.
- Mélanger et laisser cuire à feu doux.
- Entre temps, égoutter vos pâtes et les rincer à l'eau froide pour stopper la cuisson.
- Ajouter le lait au mélange poulet/champignons/petits pois.
- Mélanger.
- Puis, versez-y la crème fraîche et le fromage frais.
- Remuer le tout.
- Ensuite, mettre un peu de parmesan, de cheddar râpé ainsi que de la muscade et du poivre.
- Incorporez-y les pâtes et mélanger.
- Laisser réduire la sauce, pendant 10 à 15 minutes, sur feu doux.
- Préchauffer votre four à 180°C.
- Dans un ramequin, mélanger le parmesan et la chapelure.
- Prendre un plat et y verser votre préparation.
- Saupoudrer dessus votre mélange parmesan/chapelure.
- Puis, ajouter sur le dessus le beurre.
- Ensuite, enfourner pendant 20 ou 25 minutes jusqu'à ce le dessus soit bien gratiné (+ ou – selon votre four).
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/gratin-de-pates-tetrazzini-recette-italienne/
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