Daurade au four, Lamset Chahrazad
 
 
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type de recette: Poisson au four
Cuisine: Algérienne
Ingredients
  • 2 belles daurades vidées et nettoyées
  • Gousses d'ail en chemise (avec son épluchure)
  • Graines de fenouil
  • 2 ou 3 fenouil avec ses feuilles
  • 1 Citron
  • 3 belles tomates (+ ou moins selon le plat)
  • Huiles de table et d'olive
  • Sel et poivre
  • Thym
Instructions
  1. Préchauffer votre four à 180°C.
  2. Couper les feuilles de fenouil (aneth)et les mettre dans un saladier.
  3. Tranchez-les fenouils en fines rondelles.
  4. Mettre, dans votre plat, les deux huiles.
  5. Tapissez-le de rondelles de fenouil.
  6. Couper les tomates en rondelles et les disposer au dessus du fenouil.
  7. Saler et poivrer.
  8. Préparer vos daurades.
  9. Remplissez-les d'aneth réservé. Saler à l'intérieur et à l'extérieur.
  10. Puis, ajoutez-y 2 ou 3 gousses d'ail.
  11. A l'aide d'un couteau, faire des entailles sur le dos des poissons.
  12. Et dans chacune d'elles, rentrer une rondelle de citron.
  13. Ajoutez-y également des graines de fenouil.
  14. Saler et disposez-les dans votre plat.
  15. Poivrer.
  16. Couper, en rondelles, le fenouil restant et les mettre dans le plat.
  17. Ajoutez-y des tranches de citron et l'ail en chemise ainsi que des branches de thym et des graines de fenouil
  18. Le couvrir d'un papier aluminium afin que le poisson ne sèche pas.
  19. L'enfourner pendant 30 ou 35 minutes (+ ou – selon votre four, à surveiller).
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/poisson-au-four-lamset-chahrazad/