Cake à la banane et ananas, Lamset Chahrazad
 
 
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type de recette: Gâteau
Ingredients
  • 3 tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cc de sel
  • 2 tasses de sucre
  • 1 tasse d'huile végétale
  • 2 c à c de vanille
  • 3 gros œufs
  • 2 tasses de purée (très mûrs) bananes (environ 5 moyennes.)
  • 1 tasse d'ananas mixées (égoutté) - gardez le liquide (
  • 1 tasse de noix de macadamia (hachées)
  • 1 tasse de noix de coco râpée
Pour le glaçage
  • 1½ tasse de sucre glace
  • 4-5 c jus d'ananas
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180 °C  et Graisser un moule à cheminée
  2. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel.
  3. Dans le bol d'un batteur électrique, battre le sucre, l'huile et la vanille jusqu'à consistance homogène.
  4. Ajouter les œufs un à la fois, en intégrant pleinement après chaque addition. Battre jusqu'à ce ça soit homogène  (env. 3-4 minutes).
  5. Ajouter la banane, l’ananas, noix de coco et de noix de macadamia et bien mélanger.
  6. Ajouter le mélange de farine et battre jusqu'à ce que s’amalgame
  7. Verser dans le moule   préparé et lisser le dessus avec une spatule.
  8. Tapez le moule et le secouer pour libérer les bulles d’air
  9. Cuire jusqu'à ce qu'un  cure dent  en ressorte propre dans l'ensemble (env. 60-70 mins).
  10. Laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes.
  11. Démouler le gâteau sur une grille.
  12. Laisser refroidir complètement avant de glacer.
  13. Le glaçage
  14. Mélanger le sucre et le jus d'ananas dans  un saladier .
  15. Verser sur le gâteau refroidi
NOTES
  1. Je congèle mes bananes bien mûres et les décongèle sur le comptoir pendant une heure avant de l'utiliser.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/cake-a-la-banane-et-ananas/