Cookies au beurre de cacahuètes
auteur: Les joyaux de sherazade
type de recette: Gâteaux
Cuisine: Américaine
- 500 gr de cacahuètes grillées au four (sans la peau)
- 2 càs de miel
- 2 bonnes pincées de sel
- 2 bonnes càs d'huile
- 130 gr de beurre
- 130 gr de sucre cassonade
- 130 gr de sucre cristallisée
- 130 gr de beurre de cacahuètes
- 1 œuf
- 1 sachet de sucre vanillé ou extrait de vanille
- ¾ càs de bicarbonate de soude
- 220 gr de farine (+ou
- 1 boîte de lait concentré sucré (360 gr)
- 200 gr de chocolat noir 70 % de cacao en morceaux
- 1 pointe de sel
- Bien mixer les cacahuètes puis ajouter le miel, le sel et l'huile.
- Mixer de nouveau jusqu'à obtenir une pâte.
- Dans le bol de votre robot muni d'un fouet, mettre le beurre coupé en morceaux et les sucres cassonade et blanc.
- Les battre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Puis, ajouter l'oeuf. Battre de nouveau.
- Mélanger la farine, le bicarbonate de soute et la vanille.
- Entre temps, préparer votre ganache.
- Dans une casserole, chauffer de l'eau pour votre bain-marie.
- Quand votre mélange ressemble à une crème, ajouter le beurre de cacahuètes et battre.
- Ajouter, au fur et à mesure, le mélange farine/bicarbonate/vanille tout en laissant votre robot en marche.
- Faire fondre votre chocolat.
- Préparer un moule à muffins.
- Former des boules de pâte de 30 gr et les disposer dans les empreintes.
- Surveiller votre chocolat et mélanger.
- Préchauffer votre four à 160°C.
- Une fois le chocolat bien fondu, ajouter le lait concentré et le sel. Mélanger.
- A l'aide du dos d'une petite cuillère, former un puits au centre de chaque boule.
- Les cuire pendant 20 à 25 minutes (+ ou – selon votre four).
- Ensuite, renforcer le puits avant qu'ils ne refroidissent.
- Garnir généreusement chaque puits de ganache au chocolat.
- Décorer de pépites de chocolat.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/cookies-au-beurre-de-cacahuetes-fait-maison/
3.5.3226