Tajine de poulet aux choux fleurs, Lamset Chahrazad
 
 
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type de recette: Tajine
Cuisine: Algérienne
Ingredients
  • Poulet : pilon + blanc de poulet
  • Une poignée de pois chiches
  • 2 rondelles de citron
  • 1 oignon haché
  • 2 bâtons de cannelle
  • 1 c à c de curcuma
  • Sel, poivre
  • 1 petite tête de choux fleur
  • 50 g de fromage blanc ou de crème fraîche
  • 1 ou 2 œufs
  • 1 petit bouquet de persil
  • Sel, poivre
  • Smen
Instructions
  1. Dans un cocotte , mettez le smen , l’oignon haché , les morceaux de poulet et faites revenir
  2. Ajoutez le bâton de cannelle, le curcuma, salez poivrez ,
  3. Ajoutez la poignée de pois chiches
  4. Couvrez avec l’eau à hauteur
  5. Ajoutez les deux rondelles de citron et laissez cuire
  6. Lavez la tète de choux fleur , séparez-la en bouquet et faites-les cuire à la vapeur
  7. Une fois cuit , mixez le choux fleur avec le blanc d’oeuf
  8. Une fois cuit , ajoutez le fromage frais, les œufs battus , assaisonnez , ajoutez le persil haché
  9. Préchauffez le four à 180°C ,
  10. Mettre votre appareil à choux fleur dans des petits moules en silicone et enfournez
  11. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau
  12. Servez le tajine , les pilons de poulet , les pois chiches, et les petits gâteaux de poulet au choux fleur
  13. Décorez avec le persil haché
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/tajine-de-poulet-aux-choux-fleurs-lamset-chahrazad/