Chorba blanche au boulghour, Lamset Chahrazad
 
 
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type de recette: Soupes
Cuisine: Algérienne
Ingredients
  • 1 blanc de poulet
  • 1 oignon hâché
  • 2 pommes de terre et 2 carottes
  • Le jus d’un citron
  • Coriandre et Persil hachés finement
  • 1 bol de boulgour
  • Sel, Poivre,
  • ½ c à c de cannelle
  • 1 c à c de argue lasfar c’est vous avez , racine jaune( ça colore et ça donne un bon goût à notre soupe) ou curcuma
  • Huile
  • Jaunes d'oeuf
  • 1 litre et demi d’eau à peu près
Instructions
  1. Faites revenir les oignons hachés dans un peu d'huile chauffé
  2. Dans le bol du robot, disposez le blanc de poulet, le curcuma, le cannelle, poivre noir, sel, coriandre et persil hachés
  3. Mixer bien le tout
  4. Façonnez des petites boulettes et les ajoutez aux oignons. Mélangez
  5. Ajoutez les carottes entières, un peu de curcuma, un peu de cannelle et du poivre noir
  6. Couvrir d'eau et ajoutez les pommes de terre coupées en deux, salez
  7. Une fois les pommes de terre et les carottes cuites, les retirez, les mixez avec 3 càs de soupe
  8. Ajoutez ce mélange dans la sauce de la soupe et mélangez
  9. Ajoutez le boulghour et laissez cuire
  10. Une fois le boulghour cuit, ajoutez un mélange de jaunes d'oeuf avec du citron pour lier la sauce et bien mélangez
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/chorba-blanche-au-boulghour-lamset-chahrazad/