Chorba blanche au boulghour, Lamset Chahrazad
auteur: Les joyaux de sherazade
type de recette: Soupes
Cuisine: Algérienne
- 1 blanc de poulet
- 1 oignon hâché
- 2 pommes de terre et 2 carottes
- Le jus d’un citron
- Coriandre et Persil hachés finement
- 1 bol de boulgour
- Sel, Poivre,
- ½ c à c de cannelle
- 1 c à c de argue lasfar c’est vous avez , racine jaune( ça colore et ça donne un bon goût à notre soupe) ou curcuma
- Huile
- Jaunes d'oeuf
- 1 litre et demi d’eau à peu près
- Faites revenir les oignons hachés dans un peu d'huile chauffé
- Dans le bol du robot, disposez le blanc de poulet, le curcuma, le cannelle, poivre noir, sel, coriandre et persil hachés
- Mixer bien le tout
- Façonnez des petites boulettes et les ajoutez aux oignons. Mélangez
- Ajoutez les carottes entières, un peu de curcuma, un peu de cannelle et du poivre noir
- Couvrir d'eau et ajoutez les pommes de terre coupées en deux, salez
- Une fois les pommes de terre et les carottes cuites, les retirez, les mixez avec 3 càs de soupe
- Ajoutez ce mélange dans la sauce de la soupe et mélangez
- Ajoutez le boulghour et laissez cuire
- Une fois le boulghour cuit, ajoutez un mélange de jaunes d'oeuf avec du citron pour lier la sauce et bien mélangez
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/chorba-blanche-au-boulghour-lamset-chahrazad/
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