Gâteau à la semoule au citron, Lamset Chahrazad
 
 
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type de recette: Gâteaux
Cuisine: Algérienne
Ingredients
  • 150 g de beurre ramolli
  • 180 g de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 180 g de semoule de blé fine
  • 100 g de d'amandes en poudre
  • 1,5 c à c de levure chimique
  • 60 ml de lait
  • Zeste d'un citron
Sirop de citron vert :
  • 60 ml de jus de citron vert
  • 60 ml de jus de citron
  • 1 c à c de zeste de citron vert râpé
  • 125 g de sucre en poudre
Instructions
  1. Préchauffez le four à 180°C
  2. Graissez un moule, farinez-le légèrement et éliminez l'excédent
  3. Dans un bol, blanchissez le beurre et le sucre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit très aéré
  4. Ajoutez les oeufs un par un en battant vigoureusement
  5. Ajoutez le zeste d'un citron
  6. Dans un saladier, incorporez la semoule, les amandes et la levure chimique
  7. Ajoutez la semoule petit à petit à la 1ère préparation et bien mélangez en alternance avec le lait.
  8. Mélangez les ingrédients pour obtenir une pâte presque homogène
  9. Remplissez le moule beurré et lissez la surface de la pâte
  10. Faites cuire 45 à 50 minutes: une brochette piquée au centre du gâteau doit ressortir sèche
  11. Laissez le gâteau reposer 5 minutes avant de le démouler sur un plat de service
  12. Préparez le sirop de citron vert en mélangeant les jus de citron, le zeste et le sucre en poudre dans une petite casserole
  13. Tournez à feu moyen, sans laisser bouillir, jusqu'à ce que le sucre soit dissous
  14. Portez à ébullition, puis baissez le feu et faire cuire 5 minutes
  15. Laissez tiédir et badigeonnez le gâteau encore chaud de sirop de citron tiède
  16. Servez frais
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/gateau-a-la-semoule-au-citron-lamset-chahrazad/