Tajine de poulet aux légumes farcis
auteur: Les joyaux de sherazade
type de recette: Plat
Cuisine: Algérienne
Ingredients
- Des pilons de poulet
- Un oignon haché
- Des légumes lavés et vidés leur cœur : courgettes , carottes et pommes de terre , essayez d'avoir la meme taille pour les trois
- Un bâton de cannelle et un peu de cannelle en poudre
- Sel et poivre et 1 c à c de curcuma
- Huile
- Smen
Pour la viande hachée :
- 250 g de viande hachée
- ½ oignon haché finement
- Sel, Poivre
- Un peu de cannelle
- Un petit bouquet de persil haché
- Une poignée de couscous cuit
Instructions
- Préparez les légumes lavés et épluchés, les tailler de façon à avoir la même taille et videz leur cœur
- Faites revenir l oignon haché et les pilons de poulet dans un tajine dans un mélange de smen et d huile ou l'un des deux
- Ajoutez le bâton de cannelle, la cannelle en poudre
- Salez et poivrez
- Ajoutez le curcuma et arrosez avec de l'eau et laissez cuire
Pour les légumes farcis
- Mélangez la viande hachée avec l'oignon
- Salez et poivrez , ajoutez un peu de cannelle, persil haché et le couscous cuit qui va rendre votre viande ultra tendre
- Farcissez vos légumes avec cette viande et si il y en reste façonnez des boulettes
- Placez vos légumes farcis soigneusement dans le tajine
- Fermez et laissez cuire avec la viande dans la sauce
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/tajine-de-poulet-aux-legumes-farcis/