Glace Tahini Stracciatella
auteur: Les joyaux de sherazade
type de recette: Clace
- - 1 tasse (240 g) tahini (crème de sésame)
- - 1 tasse (240 ml) de lait entier
- - ⅔ tasse (135 g) de sucre
- - 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- - 2 tasses (480 ml) de crème épaisse
- - ½ tasse (75 g) de bon chocolat
- - 1 (15 g) à soupe d'huile de noix de coco
- Fondre le chocolat et l'huile de noix de coco ensemble sur un bain-marie ou au micro-ondes.
- Fouetter jusqu'à consistance lisse.
- Fouetter le tahini, le lait et le sucre dans une casserole.
- an style="font-weight: 400;">Chauffer doucement tout en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit dissous et le mélange soit émulsionné.
- Dans un saladier, incorporer l'extrait de vanille et la crème fraîche épaisse
- Ajouter la crème au tahiné et bien mélanger au fouet
- Filmer la préparation et placer au congélateur
- Une fois la préparation froide, placer la crème dans un bol mixeur
- Mixer la glace et la remettre dans le saladier
- Versez le chocolat sur la glace froide et mélangez instantanément
- Congelez à nouveau
- Servir dans des coupes
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/glace-tahini-stracciatella-lamset-chahrazad/
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