Glace Tahini Stracciatella
 
 
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type de recette: Clace
Ingredients
Crème de base de la glace
  • - 1 tasse (240 g) tahini (crème de sésame)
  • - 1 tasse (240 ml) de lait entier
  • - ⅔ tasse (135 g) de sucre
  • - 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • - 2 tasses (480 ml) de crème épaisse
Stracciatella
  • - ½ tasse (75 g) de bon chocolat
  • - 1 (15 g) à soupe d'huile de noix de coco
Instructions
Stracciatella :
  1. Fondre le chocolat et l'huile de noix de coco ensemble sur un bain-marie ou au micro-ondes.
  2. Fouetter jusqu'à consistance lisse.
Crème :
  1. Fouetter le tahini, le lait et le sucre dans une casserole.
  2. an style="font-weight: 400;">Chauffer doucement tout en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit dissous et le mélange soit émulsionné.
  3. Dans un saladier, incorporer l'extrait de vanille et la crème fraîche épaisse
  4. Ajouter la crème au tahiné et bien mélanger au fouet
  5. Filmer la préparation et placer au congélateur
  6. Une fois la préparation froide, placer la crème dans un bol mixeur
  7. Mixer la glace et la remettre dans le saladier
  8. Versez le chocolat sur la glace froide et mélangez instantanément
  9. Congelez à nouveau
  10. Servir dans des coupes
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/glace-tahini-stracciatella-lamset-chahrazad/