Kefta Grillée et Sauce Courgettes
auteur: Les joyaux de sherazade
type de recette: Viande
- 500 g de bœuf haché ou de l'agneau
- 1 cuillère à soupe de persil haché finement (environ une poignée)
- 1 cuillère à soupe de coriandre hachée finement
- 1 petit oignon rouge, émincé
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- Sel / poivre au goût
- 3 courgettes moyennes
- 6 gousses d'ail écrasées
- ⅓ tasse d'huile d'olives
- 1 grosse boîte de tomates en dés
- Piment rouge broyé, selon le goût
- Poignée de persil frais, haché (2 c)
- Poignée de menthe fraîche, hachée (2 c)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel, poivre
- Mélanger le bœuf avec le persil, la coriandre, l'oignon rouge, la cannelle, la coriandre et le cumin
- Saler et poivrer
- Pétrir pendant quelques minutes, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés
- Rouler la viande en forme de 8 Kefta allongées.
- Tremper vos doigts propres dans un peu d'eau, vous aidera à faire une belle forme.
- Couvrir et réfrigérer (au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent).
- Faire frire les courgettes et l'ail dans l'huile d'olives jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Ajoutez-les sur les flocons de chili, de fines herbes, tomates en dés, le sel, le poivre et un peu de vinaigre.
- Laisser mijoter à découvert pendant seulement dix minutes.
- C'est une sauce rapide, parfait pour Août.
- Griller la kefta à feu moyen ...
- Remplissez un grand plat avec la sauce de courgettes et disposez les keftas.
- Garnir avec plus de persil et servir avec du riz et du pain plat.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/kefta-et-sa-sauce-aux-courgettes/
3.5.3208